94歲阿公堅守5元炸饅頭攤70年,重症之際囑託兒孫不漲價「將攤位傳承下去」,背後原因引人淚目

小魚 2021/05/12 檢舉 我要評論
 

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在台灣總會看到不少的老店,有的可能是店面有的可能是小攤子,一賣就是好幾十年。 這些老店從一代傳承三代甚至更多代。位在台中第二市場的《天天饅頭》,賣的炸饅頭不但便宜美味,背後更有一段讓人動容的故事,從民國38年開業到現在,1毛賣到5元只漲過一次價,台中第二市場斜對面,台灣大道182巷的巷口有一家小攤子【天天饅頭】,看起來非常不起眼,不過峰大從巷口經過好幾次都看見排隊的人潮。

而第一代經營的爺爺簡兩傳堅守攤位將近70年,直到胃部重症病倒,都還放心不下這個炸饅頭攤,是直到孫子承諾會把他的心意傳承下去,並維持當年堅持的不漲價的初衷後,簡爺爺才安心離開!

這家《天天饅頭》小攤車,不僅是台中在地人都知道的老店美食,還是觀光客們到台中必定朝聖的攤位。事實上,許多電視台也都曾報導過,他們家傳統的日式炸紅豆饅頭,那讓人一口接一口停不下來的好滋味。而這一切都是源自於第一代老闆簡兩傳的好手藝,當年在一位日本師父的傳授下,他就是用爬滿皺紋的雙手,堅持手工現桿麵團、現包現做,靠著炸饅頭攤養活一家人,一賣就是60多年,幾乎全年無休!

不僅如此,簡爺爺即便後來年老力衰,交手兒子簡正義讓他成為二代接班人後,也幾乎天天到小攤守著。就是要親自把關,看著一張張麵皮塞進滿滿特製古早味紅豆餡,最後放進油鍋炸得金黃酥脆,不甜膩的內餡與不油膩的外皮絕搭,趁著熱騰騰一口吃下,回味無窮,即便如今已飄香超過70年,假日來還得乖乖排隊才能吃到!

憶起父親生前的堅持,為人子的簡正義就曾在受訪時透露,爸爸心中對這個小攤位,不為人知卻非常深的感情和回憶,因為這是當年讓他得以養家餬口的工作,所以多年下來早就成了爸爸說什麼也放不下的精神寄託。

簡正義還說,其實父親也知道很多人日子過得很辛苦,沒什麼錢,如果這個小饅頭能讓那些辛苦人至少有東西吃...所以在他看來這也是好事,承諾接手後,也照樣一顆賣5元,不會漲價,延續爸爸的理念和精神。

簡正義接著指出,他當年決定接手,本是因為捨不得父親太辛苦,但卻沒想到爸爸即便退休,還是常常要跟著他出門一起做生意,不時還會提醒他該注意哪些地方,為的不是賺錢,而是為了讓大家能繼續天天吃到炸饅頭!然而,他當時不知道的是,爸爸對這份堅持的執念竟然深到甘願付出一切...

最終還是直到父親被確診患上胃部重症後,簡正義趕緊安排相關檢查治療,才得知父親多年來是強忍著難以言喻的病痛在工作,如今卸下重擔後,才甘願到醫院做治療,然而卻已經為時已晚,多年來壞細胞早就擴散到沒辦法救。

對此,他的孫子簡苳祐表示,連醫生當時都覺得不可思議,因為正常人都會痛到受不了,「但是阿公真的很能忍,從來沒喊痛...」而他也知道這是爺爺放心不下饅頭攤的執念使然,因此那時就在病榻前承諾,一定會將饅頭攤傳承下去,希望爺爺不要再擔心。

或許是孫子的承諾讓他沒了牽掛,簡兩傳老先生在一週後過世(2017年12月9日),享耆壽94歲。同年他還得到了台中市政府的追悼表揚,孫子也曾在粉絲團上分享「我阿公是台中市最老的點心國寶!」網友也紛紛讚賞天天饅頭,真的是好吃又便宜的良心傳統美食!簡家人在兩週後重新振作,由二代傳人簡正義繼續經營。

在接手「天天饅頭」後,簡正義也堅守爸爸生前的囑託天天營業,但如今他已高齡73歲了,礙於體力與年紀實在無法久站,加上做過白內障治療,身體越來越不堪重負,他不得不立訂每月的公休日,好在如今他的兒子簡苳祐也決定接手這份傳承,希望讓來自爺爺的好滋味繼續飄香下個70年!

原本《天天饅頭》維持第一代簡兩傳的精神天天營業,但如今簡正義已高齡71歲,無法久站,加上動過白內障手術,小攤才開始訂每月公休日。三代的孫子簡苳祐說,阿公知道很多人日子過得很辛苦,沒什麼錢,如果這個小饅頭能讓那些辛苦人至少有東西吃,這也是好事,所以承諾接手後,也照樣一顆賣5元,不會漲價,延續阿公的理念和精神。

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